沒有用木塞的紅酒是假酒?

這種酒不能說是假酒，只能說使用的材料不是上等的，所以導致味道不正，引起消費者的不滿，有很多真酒的口也是用橡木塞封的，例如：古拉城堡干紅，所以不可以貧這點說酒是假的，這酒也可能是勾兌的，如果是過期的，反正是劣質酒，不建議喝，

不用橡木塞的紅酒?

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，更注重紅酒的果香，適合新鮮飲用，不需要透氣幫助紅酒呼吸，因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。真正的紅酒木塞是軟木塞，其材質是栓皮櫟。橡木制成的橡木桶在陳放紅酒時，能夠讓酒體更為飽滿，口感更為細膩，于是有的人就會問：橡木能夠讓紅酒的品質更好。

紅酒開壞了拿不出來怎么辦?

1、將葡萄酒的瓶身傾斜45度，在橡木塞斷裂的部位的正中央緩緩地鉆入開瓶器的木塞轉。盡量不讓瓶塞再往下面滑落，接著放正瓶身，慢慢的將開瓶器連同木塞提上來。 2、開瓶器法，先用紙巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干凈，然后將瓶身傾斜，往瓶壁方向或從塞子斷裂處正對的方向，小心地緩緩把螺絲鉆入木塞，鉆進去之后放正瓶身，小心地把軟木塞提上來~ 3、毛巾法，拿一條毛巾對折幾次然后包裹著紅酒瓶底，然后拿紅酒底部輕輕撞擊墻壁幾次，酒塞就會慢慢地出來了。 4、推進法，把剩余的紅酒塞推進去，倒紅酒的時候，先過濾葡萄酒，就可以喝了。

開紅酒瓶蓋開一半斷了,可以先用毛巾把瓶蓋的碎屑擦干凈,觀察剩余的瓶塞的狀況,如果還有大部分,可以使用毛巾法,把毛巾包裹在酒瓶底部,輕輕敲擊墻面,直到紅酒把瓶塞慢慢頂出來,然后就可以用手拔出瓶塞。 斷塞可能發(fā)生在壓塞過程中,也可能發(fā)生在拔塞的過程中。軟木塞的質量愈高,在壓塞,拔塞過程中出現(xiàn)折斷現(xiàn)象的概率就愈小;反之,質量愈差,皮孔多且孔徑大,斷塞的概率就會增多。

紅酒的瓶塞如果在開的過程中斷在了瓶中，那么可以將一塊濕毛巾墊在墻上，用瓶子的尾部撞擊，抹布，然后帶瓶塞慢慢出來后再拔出即可。

葡萄酒有瓶塞和沒瓶塞的區(qū)別?

1、現(xiàn)在很多紅酒都是用螺旋蓋來封口，而不是用木塞來封口，所以紅酒沒有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。 2、好處是酒塞的軟硬合適，且有微小氣孔，微量空氣可以透過木塞進入酒中，酒可以在瓶中繼續(xù)醇化發(fā)展，讓風味更佳豐富，長期使用木塞經(jīng)驗顯示，橡木塞進入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。 3、壞處是木質的酒塞容易壞，酒塞太干或者太潮都會壞，進而影響到里面酒的質量。據(jù)統(tǒng)計，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的價格也很貴，成本很高。 4、另外，一個重要的原因，絕大多數(shù)葡萄酒沒必要瓶中繼續(xù)醇化，這些都是快飲酒，釀好后3~5年內(nèi)喝完最好，哪怕醇化也沒法在酒中挖掘出更多的東西，反而會影響到酒的品質。所以，這類酒其實用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會壞。 5、只有那些品質較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。

開干紅葡萄酒的妙招?

1. 首先使用海馬刀內(nèi)的小刀沿著瓶口凸起的圓圈底部切割，然后豎直割一刀把膠帽取出（基本是三刀：左右各一刀割圈，中間豎直一刀，取開膠帽） 2. 使用開瓶器螺旋鉆尖端部位扎進橡木塞中心位置，我們可以使用螺旋鉆的第一個環(huán)壓在瓶口，鉆尖位置就差不多是中心位置了。如果鉆歪了，橡木塞會容易斷在瓶內(nèi)。 3. 螺旋鉆鉆進橡木塞后要在木塞外留一點距離，不可整個鉆都扎進木塞，避免鉆破木塞導致木屑掉到酒內(nèi)。

干紅葡萄酒基本分軟木塞和螺旋蓋兩種封口方式。以螺旋蓋封口的葡萄酒在打開時不用借助其它外物，只需一只手握瓶，一只手抓住螺旋蓋逆時針轉動即可打開。 以軟木塞封口的要借助開瓶器來打開，包括普通螺旋開瓶器，海馬刀，電動開瓶器等

一、野外毛巾開瓶法 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。 3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。 二、家庭日常開酒方法 (一)你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會引起葡萄酒的污染。 2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。 3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

用鑰匙開紅酒：用鑰匙先插入瓶塞中；然后向順手的方向慢慢旋轉，這樣就把軟木塞慢慢的給轉出來了。 螺絲刀開瓶法：將螺絲的一部分釘用螺絲刀鎖進軟木塞中，另一部分留在外面；使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 用釘子開紅酒：準備好一些釘子，一個扳手，一把錘子；然后把釘子一個個錘入紅酒的軟木塞中；最后用扳手將那些釘子全部拔出來，這時，就可以順帶將軟木塞一起拔出來了，簡單又好學。 將軟木塞向里推：準備一根筷子或者木棒；用筷子或者木棒將軟木塞推進紅酒中，就行啦。